Pancakes "vegan"

Pour ces pancakes j'utilise ni plus ni moins que l'excellente recette de VG-Zone.

Avec très peu de différences

• 360 gr de farine T55
• 40 gr de sucre
• 1 sachet de levure chimique (11 gr)
• 4 gr de sel fin
• 750 ml de lait de riz ou d'amande
• extrait de vanille liquide
• 60 ml d’huile végétale

Par contre après 2 essais, je rajouterais un peu de margarine ou de purée d'amande dans la pâte pour ajouter du moelleux, je trouve que ça manque un poil de matière grasse pour mon goût.